食材明细
主料
番茄:
煮工艺半小时耗时普通困难程度番茄酱的制作方法步骤
1筹备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖子焖2分钟。2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2将去皮的番茄切成几大块。
3用搅拌机将番茄打碎。
4将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖和白糖（最好分次加）。
5煮开后转小火熬。
6煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，以免粘锅。
7熬至粘稠，呈现“酱”的样子时，挤入适当柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
8装瓶，酱的表面倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成最好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。小技巧
1.不要用铁锅煮制。2.番茄中假如有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口味。
3.盛装果酱的瓶子，需要做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水烫一烫，或者借助蒸汽汽几分钟，再晾干用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。
