芙蓉鸡片的做法
1.筹备食材
2.鸡胸部肉解冻后洗净，切成片状，放入盐、白胡椒粉、蛋清用手抓匀
3.水淀粉沉淀后倒掉上面的水，只用下面的湿淀粉，放入肉中，抓匀腌十分钟
4.木耳用清水泡发、洗净；青红椒洗净切片；葱姜蒜切下图样
5.锅里放比平常炒菜多一倍的油，油温五成热下入鸡肉划散
6.伴随油温上升，鸡肉变色后捞出
7.锅里留少量油，下葱姜蒜炒香
8.下青红椒翻炒至断生
9.放入鸡肉，锅边淋料酒，炒匀
10.放入木耳
11.加盐调味，炒匀
12.勾水淀粉
13.翻炒均匀，即可出锅
14.盛盘，开吃
15.成品图
